GRUPO WAY FOODS

Início de tudo

A trajetória do Grupo Way Foods começou com Fernando, que abriu um restaurante de panquecas e, em cerca de dois anos, já enxergava ali uma operação com potencial de replicação. A experiência foi suficiente para revelar tanto a viabilidade do modelo focado em delivery quanto os limites de uma marca única.

Foi a partir dessa primeira vivência que Fernando convidou Gustavo e outro sócio para construírem juntos algo maior. Em 2020, nascia a Pastaway — uma marca de macarrão no pote pensada, desde o primeiro dia, para operar via delivery e com a documentação estruturada para franquias.

A expansão acelerada

Os anos seguintes mostraram que a aposta tinha fundamento. Entre 2021 e 2023, a Pastaway comercializou aproximadamente 120 franquias — um ritmo de crescimento expressivo para uma rede ainda jovem.

Mas a velocidade trouxe um aprendizado que mudaria a direção do grupo. Ao longo desse período, Fernando, Gustavo e os demais sócios foram acumulando um conhecimento específico e valioso: entender, com profundidade, como funcionam as plataformas de delivery, especialmente o iFood, seus algoritmos e suas dinâmicas de posicionamento.

A virada do modelo

Em 2024, o grupo começou a testar uma nova lógica. Em vez de apostar tudo em uma única marca de restaurante, passou a explorar a possibilidade de operar múltiplas marcas dentro de uma mesma cozinha e de um mesmo CNPJ.

A Yakway foi uma das primeiras experiências dessa transição. O raciocínio era direto: se um restaurante já tem estrutura, equipe e processos funcionando, por que não acrescentar novas marcas — e novas fontes de receita — sem montar um novo negócio do zero?

Entre o final de 2024 e 2025, a empresa formalizou essa mudança de identidade. A Pastaway deixou de ser o centro da comunicação e o grupo passou a se posicionar como Wayfoods e, em seguida, como Grupo Way Foods — uma estrutura multimarcas que reúne aproximadamente dez marcas, entre elas Pastaway, Inokiway, Rizoway e Yakway.

O modelo e o diferencial

O conceito central do Grupo Way Foods pode ser resumido em uma ideia: dez marcas em uma cozinha, em um único CNPJ. Dentro dessa lógica, insumos se cruzam, processos se compartilham e a estrutura de custos permanece compacta enquanto as possibilidades de venda se multiplicam.

O grupo opera hoje com diferentes formatos — Wayfoods, Multi Kitchen e Hands Delivery —, todos orientados pela mesma filosofia. No modelo de licenciamento, que passou a ser o foco principal, a empresa entra em operações já existentes e permite que o restaurante acrescente novas marcas sem precisar abrir um segundo negócio.

Mas o diferencial não está apenas nas marcas. Uma parte central da proposta é o conhecimento em gestão de delivery e a plataforma educacional que acompanha a operação. O grupo entende que o mercado de restaurantes ficou mais complexo — algoritmos, inteligência artificial e concorrência mudaram as regras — e que o operador precisa aprender a se comportar como empresário, não apenas como cozinheiro.

Expansão em números

Hoje, o Grupo Way Foods conta com aproximadamente 100 CNPJs em operação, com outros 20 em fase de abertura. A rede está presente em praticamente todo o Brasil — os sócios estimam que apenas cerca de cinco estados ainda não foram alcançados.

A ausência de uma cadeia logística centralizada é apontada como um dos fatores que facilita essa capilaridade: os licenciados recebem orientação sobre insumos e fazem a aquisição localmente, o que reduz barreiras geográficas.

Em março de 2025, o grupo transferiu sua sede para Barueri, em decisão que combina aspectos fiscais com a intenção estratégica de estar mais próximo de grandes empresas e players do mercado.

Chegada à Escola do Franchising

A aproximação com a Escola do Franchising partiu principalmente de Gustavo. O grupo reconhecia uma dificuldade concreta: comunicar ao mercado, com clareza, o que o modelo representa — e quem eles são.

A busca era por parceiros que já tivessem executado processos de expansão na prática, não apenas na teoria. A meta declarada é ambiciosa: ao menos duas novas Wayfoods e seis novas Hands Delivery por mês, o que projeta mais de 90 novas operações em um ano.

Visão de futuro

O Grupo Way Foods quer ser reconhecido como uma referência em gestão de delivery e em multimarcas no setor de alimentação. Mais do que licenciar marcas, a empresa pretende transformar o perfil dos operadores que fazem parte da rede — levando metodologia, tecnologia e educação para que cada restaurante parceiro evolua como negócio.

O perfil de parceiro que buscam é o de um gestor: alguém que já opera no setor, conhece a rotina de um restaurante e quer escalar com mais inteligência.